Salmorejo

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La cocina andaluza – Granada

Salmorejo

Elaboración: Ponga el pan en remojo, escúrralo bien con las manos, póngalo en el vaso de la batidora con los demás ingredientes, excepto los huevos duros. A continuación batir hasta obtener una pasta homogénea y verterlo todo en un cuenco con un poco de agua. Sirva adornado con los huevos duros troceados y las rebanadas de pan frito (también se pueden poner trocitos de jamón serrano)